Prochaine opération Agrilocal : "Au Pré de l'Assiette" !

> La semaine du 14 au 18 octobre 2024
> 1 menu 100 % Agrilocal40 ou 1 produit Agrilocal40 par jour de la semaine

> 31 établissements participent, soit presque 11 000 convives qui dégusteront des produits du terroir landais pendant la semaine du goût !
> Valorisation des producteurs locaux

Les indispensables !

Le tutoriel de l'Acheteur	Le tutoriel du Fournisseur

Le guide des recettes Agrilocal Edition 2023 est arrivé !	Le guide recettes "Cuisinez Agrilocal40"

L'opération Agrilocal : "Au Pré de la Ferme" !

> S'est déroulée le 13 mars 2024 à Ste Marie de Gosse 
> 40 personnes représentant 25 établissements sont venues se former à la maîtrise des coûts pour un approvisionnement en viande locale de qualité grâce notamment au travail sur l'équilibre-carcasse avec Interbev

> Visite de l'élevage en Blonde d'Aquitaine de la Ferme des reflets de l'Adour à Ste Marie de Gosse avec Nicolas Betbeder, Président de l'association Boeuf de Chalosse.

> Objectif EGALIM : 60 % de viandes durables et de qualité dans la restauration collective depuis le 1er janvier 2024

Le mot du Président

Le Conseil départemental des Landes développe les circuits-courts de proximité dans l'approvisionnement de la restauration collective pour répondre aux attentes des familles et pour soutenir la production locale. En partenariat avec la profession, le Département a lancé en 2015 la plateforme Internet Agrilocal40, qui met en relation les producteurs, artisans et entreprises agroalimentaires locales d’une part et les acheteurs institutionnels d’autre part (collectivités, collèges, maisons de retraite …) tout en sécurisant la commande publique.Cette initiative permet la valorisation des produits sous signes officiels de qualité, une traçabilité des produits et l'accès à des repas de qualité. Agrilocal40 est un soutien direct à l'économie locale et participe au dynamisme de notre territoire.

Xavier Fortinon
Président du Conseil départemental des Landes