L'opération Agrilocal : "Au Pré de la Ferme" !

Zoom sur l'approvisionnement en viande de qualité dans la restauration collective

> S'est déroulée le 13 mars 2024 à Ste Marie de Gosse 
> 40 personnes représentant 25 établissements sont venues se former à la maîtrise des coûts pour un approvisionnement en viande locale de qualité grâce notamment au travail sur l'équilibre-carcasse avec Interbev

> Visite de l'élevage en Blonde d'Aquitaine de la Ferme des reflets de l'Adour à Ste Marie de Gosse avec Nicolas Betbeder, Président de l'association Boeuf de Chalosse.

> Objectif EGALIM : 60 % de viandes durables et de qualité dans la restauration collective depuis le 1er janvier 2024